BitCashのST、EXどちらが使用できますか?

両方とも使用できます。

EXは20歳以上を対象として販売されている BitCash で
STとの違いは20歳以上向けのコンテンツを含むサイトで使用できることです。

Grupo は全年齢にご利用いただけるサイトですので
BitCash ST / EX どちらも使用できます。
参考になりましたか?